米魚酒菜喰　うず家
>Uzuya Top
　　　
雅とレトロが漂う空間
　旬の素材を彩る料理は癒しの時間が流れる

　京の町屋をイメージした店内は、簾（すだれ）で仕切られ個室感があり、落ち着いてお食事をして頂けます。照明にはあえて大正時代のものを使い、本格的なレトロモダンを演出。
　料理長が腕を振るってご用意する料理の数々は、瀬戸内・山陰の幸、米、野菜にいたるまで厳選した食材をお楽しみいただけます。日替わりのおすすめメニューは、旬を味わうことが出来ます。こうした料理にお薦めしたいのが焼酎。幻の焼酎「百年の孤独」「森伊蔵」「魔王」など多種多様な品揃え。一度に幻の焼酎が味わえる飲み比べセットは大人気！もちろん地酒「米のささやき」「白鷺の城」や吟醸酒「久保田　萬壽」「船中八策」などもご用意しております。是非ともご堪能あれ。
　うず家　メニュー　　詳しいメニューの内容は'ぐるなび'でご覧いただけます。
常に、月替わり、季節ごとに、新しいメニューが変更致します。若干、価格変更、コース内容に変更がございます。H19.9月改訂

　■ 期間限定コース（完全予約制） 　■ うず家コース（宴・鍋） 　■ 飲み放題コース 　■ 七里盛り

　■ 厳選素材（肉・鶏・野菜・海鮮） 　■ 一品料理・旬のお造り　　■ 日 本 酒　　■ 焼　　酎
　　　　　　　　・肴・創・揚
　　　　　　　　・鶏・鮨・菜・サラダ
　　　　　　　　・飯・銀シャリ
　　
 
　
◆ 期間限定コース　（完全予約制になります）　2名さまよりご予約可

　　■松茸コース・・・・・　6,800円

　　　・小鉢　　　　　　　　　　　・御飯物
　　　・土瓶蒸し　　　　　　 　　・汁物
　　　・造里　　　　　　　　　　　・デザート
　　　・七里
　　　・揚物
　		 　　■神戸牛ロース＆松茸コース・・・・・　7,800円

　　　・小鉢
　　　・お造り
　　　・七厘焼（牛ロース・松茸・野菜
　　　・飯物
　　　・デザート

　　■牛すきやき＆松茸コース・・・・・　7,800円

　　　・小鉢
　　　・お造り
　　　・すき鍋（牛肉・松茸・野菜
　　　・ごはん又はうどん
　　　・デザート
　
　　■すき焼コース・・・・・5,800円

　　　・付出
　　　・造里
　　　・すき鍋
　　　・麺
　　　・水菓子

　　■しゃぶしゃぶコース・・・・・　5,800円

　　　・付出
　　　・造里
　　　・しゃぶ鍋
　　　・麺又は雑炊
　　　・水菓子
　
　
◆ 宴

　　■撰コース・・・・・　　　7,800円

　　　・八寸
　　　・旬の造里
　　　・椀物
　　　・替鉢
　　　・七里焼
　　　・サラダ
　　　・御飯物
　　　・汁物
　　　・デザート
　　■しらさぎコース・・・・・　　5,800円

　　　・付出
　　　・造里
　　　・椀物
　　　・替鉢
　　　・七里焼
　　　・サラダ
　　　・御飯物　　　・汁物
　　　・デザート

　　■うず家おすすめコース・・・・・　　　5,500円～

　　　＜料理長ご自慢＞
　　　・八寸
　　　・お造り
　　　・椀物
　　　・紙鍋（神戸牛牛ロース）
　　　・揚物
　　　・酢物
　　　・食事
　　　・デザート
　　■庵海鮮コース・・・・・　　　4,800円

　　　・先付
　　　・お造り
　　　・椀物
　　　・替鉢
　　　・サラダ
　　　・七厘焼（海鮮：海老・カニ・干物）
　　　・こ飯物
      ・汁物
　　　・デザート

　　■うずコース・・・・・　　　3,800円

　　　・先付
　　　・お造り
　　　・椀物
　　　・七里焼（串物・ずり・鶏肉・つくね　等）
　　　・サラダ
　　　・ご飯物
　

　　
　
◆ 飲み放題(制限時間90分間　お一人様1グラス、1ドリンクでお願いいたします）

　　■飲み放題 1,600円コース

　　　・白鶴辛口　燗・冷、1合・2合
　　　・ブランデーX.O.（ロック・水割・湯割りよりお選びください）
　　　・焼酎
　　　　　（ロック・水割・湯割・ウーロン割・レモンよりお選び下さい）
　　　　　[麦]　ゆいゆい
　　　　　　　　・・・姫路・・・爽やかな香りとさっぱりとした美味しさ
　　　・チューハイ　レモン
　　　・チューハイ　ライム
　　　・チューハイ　オレンジ
　　　・チューハイ　グレープフルーツ
　　　・コーラ
　　　・烏龍茶
　　　・オレンジジュース
　　　・グレープフルーツ
　　■飲み放題 2,100円コース

　　　・アサヒ生ビール
　　　・アサヒ瓶ビール
　　　・白鶴辛口　燗・冷、1合・2合
　　　・ウイスキー　竹鶴（12年ピュアモルト）
　　　・ブランデーX.O.（ロック・水割・湯割りよりお選びください）
　　　・自家製梅酒
　　　　　　　（ロック・水割・湯割・ソーダ割よりお選びください）
　　　・焼酎（ロック・水割・湯割・ウーロン割・レモンよりお選びください）
　　　　　[麦]　ゆいゆい
　　　　　　　　　・・・爽やかな香りとさっぱりとした美味しさ
　　　　　[麦]　特選かのか
　　　　　　　　　・・・「香り蒸留焼酎」を使用。
　　　　　　　　　　　　心地よい香りと豊かな味わいです。
　　　　　[米]　白岳
　　　　　　　　　・・・瞬間に広がる香りと優しい味わい、ロックがお薦め
　　　　　[芋]　黒霧島
　　　　　　　　　・・・とろりとした甘みの中にある苦味の余韻こそ命です。
　　　　　[黒糖]　れんと
　　　　　　　　　・・・口の中にほんのりのり甘みが広がり、すっと喉を通る
　　　　　　　　　　 　まろやかさと芳醇な香り
　　　・チューハイ　
　　　　　　レモン・ライム・オレンジ・グレープフルーツ
　　　・コーラ
　　　・烏龍茶
　　　・オレンジジュース
　　　・グレープフルーツ
　
　
◆ 七里盛り（2・3名様でお召し上がりください）
　　・一夜干しおまかせ三種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,450円 　　・地鶏おまかせ三種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,300円
　　・海鮮おまかせ三種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,500円 　　・特選海鮮おまかせ盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4,500円
　　・お肉おまかせ三種盛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3,800円 　　・地鶏とお肉のおまかせ盛・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4,800円
　 。。。。。。。 。。。。。。。
　
◆ 厳選素材　野菜
　　・南　瓜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 300円 　　・ししとう串・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 350円
　　・茄　子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 300円 　　・とうもろこし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 550円
　　・エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 350円 　　・季節野菜盛合せ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 750円
　　・しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　 350円 　　・木の子盛合三種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 850円
◆ 厳選素材　肉 ◆ 厳選素材　鶏
　　・神戸牛ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,300円 　　・地鶏(2本）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 580円
　　・鶏肉のあぶり焼・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,100円 　　・砂ずり(2本）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 300円
　　・ラム肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 800円
　　・上ミノ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 800円
　　・ウィンナー盛合せ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 680円
◆ 厳選素材　海鮮
　　・ズワイガニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,800円 　　・カマスの一夜干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 700円
　　・特大海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 880円 　　・カワハギのごま風味焼・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 650円
　　・小えび串(2本）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 600円 　　・ハタハタの一夜干し（2匹）・・・・・・・・・・・・・・・・ 600円
　　・サザエツボ焼（2個）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,500円 　　・アジの一夜干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 550円
　　・から付帆立焼（2個）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,000円 　　・ウルメイワシの丸干し（3匹）・・・・・・・・・・・・・・・ 400円
　　・アナゴ白焼・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 750円 　　・ししゃも（3匹）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400円
　　・スルメイカ塩焼・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 580円 　　・自家製さつま揚(5個）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 580円
　　・たいの一夜干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 680円
　
◆ 酒（日本酒は200ml、飲みくらべは各90mlでお楽しみ下さい）
　　・米のささやき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,100円 　　・白鷺の城・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,600円
　　　・・・姫路・・・まろやかなきめ細かな味わいは絶品です。
　　　　　また原料米に山田錦の超優良特定地区産のもの
　　　　　だけを使用。		 　　　・・・姫路・・・生酒かと思わせるフレッシュな口当たりと、
　　　　　まろやかな幅のあるやや辛口。
　
　　・無・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,100円 　　・久保田　萬寿・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,100円
　　　・・・姫路・・・モンドセレクション国際コンクール4年連続優勝。
　　　　　香りは控えめで、熟したフルーツの線の細い上品な含みを
　　　　　感じるお酒。		 　　　・・・新潟・・・久保田の最高峰　存在感を主張した「やわらかく」
　　　　　「ふっくら」と精魂こめて醸したお酒
　
　　・久保田　千寿・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 980円 　　・船中八策・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 980円
　　　・・・新潟・・・飲み口の良いすっきりとした辛口本醸造酒。
　　　　　上品で優しい香味は、安らぎを誘います。
 　　　・・・高知・・・竜馬が維新政府のプランを船中で練ったという
　　　　　逸話に由来した銘。気分爽快な土佐の辛口。
　
　　・八海山　新潟・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,100円 ◆ 銘酒飲みくらべ

　　　・・・八海山を代表する銘柄としてふさわしく、上品な口当たりと
　　　　　 淡麗な味わいがお楽しみ頂けます。

 　　・イ　久保田千寿、米のささやき、船中八策・・・
　　・ロ　久保田萬寿、白鷺の城、八海山・・・・・・・・
　　・ハ　無、白鷺の城、春鹿・・・・・・・・・・・・・・・・・・		 1,500円
2,000円
1,700円
　　・春鹿　奈良・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 980円    
　　　・・・伝統ある技術が生んだ究極の辛口酒
　　　　　 見事に調和したコクとキレをご賞味ください。
　
　　・特別純米酒　山田錦・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 800円 　　・アサヒ　生・瓶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 600円
　　・上撰・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 700円 　　・熟撰プレミアムビール・・・・・・・・・・・・・・・・・ 600円
　　　　淡雪のようにすっと消えるのどごしのお酒   　　・酎ハイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 480円
　　・白鶴辛口　　燗・冷　1合・・・・・・・・・・・・・・・ 450円 　　　　　レモン･ライム・オレンジ・グレープフルーツ 480円
　　・白鶴辛口　　燗・冷　2合・・・・・・・・・・・・・・・ 850円 　　・ウィスキー（竹鶴12年ピュアモルト）・・・・・・ 530円
　　・ヒレ酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,200円 　　　　　ロック･水割・湯割よりお選びください
　　・つぎ酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 600円 　　・自家製　梅酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 580円
　
　　
◆ 幻（今や幻の焼酎と呼ばれ入手困難な銘酒3種をご用意させていただいております。
　　　　　1ショット45mlお一人様2杯までのご注文とさせていただきます）
　　・森伊蔵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2,200円 　　・[麦]　ゆいゆい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 500円
　　　　鹿児島（芋）注いだ香にとろみが有り、上品で深みのある
　　　　柔らかな旨みが特徴。
 　　　　　・・・姫路・・・爽やかな香りとさっぱりとした美味しさ。
　
　　・魔　王・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,600円 　　・[麦]　安心院蔵（あじむぐら）・・・・・・・・・・・・・ 500円
　　　　鹿児島（芋）華やかな香り立ち熟成酒ならではの飲みあきの
　　　　しない穏やかな風味。
 　　　　　・・・大分・・・高精白大麦使用。旨味がありあっさりとした
　　　　　味わい。
　　・百年の孤独・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,700円 　　・[芋]　黒霧島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 680円
　　　　宮崎（麦）琥珀色は永い眠りの間に染み透り、豊かで
　　　　柔らかな味わいとまろやかな風味。		 　　　　　・・・宮崎・・・とろりとした甘みの中にある苦味の余韻こそ
　　　　　命です。
　
　　・佐藤　黒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1,200円 　　・[芋]　さつま司・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 680円
　　　　鹿児島（芋）黒麹独特のチから強いボディを表現、
　　　　香ばしい香りとインパクトのある甘さ。		 　　・[芋]　さつま司　　前割・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　・・・鹿児島・・・軽やかな味わいの懐に、磨きぬかれた
　　　　　薩摩が香る。		 730円
       
    　　・[黒糖]　れんと・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 500円
　ロック・水割・湯割・ウーロン割･レモン・紀州梅(100円）よりお選び下さい。 　　　　　・・・口の中にほんのり甘味が広がり、すっと喉を通る
　　　　　まろやかさと芳醇な香り。
　
　
　
◆ 銘酒飲みくらべ（お一人様1セットのご注文とさせていただきます）
　　・金　森伊蔵、魔王、百年の孤独・・・・・・・・・・ 4,680円 ◆ ソフトドリンク
　　・銀　百年の孤独、森伊蔵、伊佐美・・・・・・・・ 4,280円 　　・烏龍茶・オレンジジュース・コーラ
　　　グレープフルーツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・		 420円
　　・銅　百年の孤独、魔王、佐藤黒・・・・・・・・・・ 4,280円
　
◆ 焼酎キープ
　　・[米]　ゆいゆい（720ml）・・・・・・・・・・・・・・・・ 3,000円 　　・[芋]　さつま司（720ml）・・・・・・・・・・・・・・・・ 3,500円
　　　　　・・・爽やかな香りとさっぱりとした美味しさ。 　　　　　・・・鹿児島産の黄金千貫を100％使用し、心地良い
　　　　　　　ほのかな香りと炭濾過によるすっきりとした香味が
　　・[麦]　千年華（720ml）・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3,500円 　　　　　　　特徴です。＜地域限定・数量限定＞
　　　　　・・・落ち着きのある香りと芳醇でありながら爽やかな 　
　　　　　　　 味わい時みちて華ひらく長期調和熟成麦焼酎。 　　・[芋]　赤霧島（900ml）・・・・・・・・・・・・・・・・ 9,800円
  　　　　　・・・紫芋系の新品種のさつまいも「ムラサキマサリ」を
　　・不知火　〈しらぬい〉　（720ml）・・・・・・・・・・・ 4,800円 　　　　　　　使用して薫り高くフルーティで品のある味わいです。
　　　　　・・・この神秘的な名前を持つ不知火の材料は麦麹を使って  
　　　　　　　 おり、麦焼酎本来の高い芳香、旨味が見事に溶け 　　・[麦]　百年の孤独（720ml）・・・・・・・・・・・・・・・・ 23,000円
　　　　　　　 合っています。 　　　　　・・・琥珀色の永い眠りの間に染み透り、豊かで柔らかな
　　　　　　　味わいとまろやかな風味さ。
   
  この限りではございませんので、ご希望の商品がございましたら
  お申し付け下さい。
　　・アイス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150円 　　・ミネラル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150円
　　・烏龍茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 500円 　　・湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150円
　　・梅干し（2ヶ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150円 　　・レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 150円
　　　


　ロック、水割り、ストレート　お気に召すまま何でもござれが焼酎の飲み方です。
　おすすめは断然「お湯割り」立ち上がるやわらかな香りに誘われて一口呑めばうーん甘露！
 　この感動をぜひあなたにも・・・・。
　「お湯割り」指南　お湯が先、酒は後　 焼酎の気が飛んで美味しくなくなるからです。
　
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